I vårt sortiment finner du ett 80-tal egentillverkade produkter
Julskinka: Utnämnd till Sveriges bästa julskinka 2016
Saltas och kokas på gammaldags vis.
Vi har färska skinkor, rimmade, kokt i påse och färdig griljerade.
Forbondekorv:
Innehåller kött, fläsk, potatis, kryddor, ej något tillsatt vatten! Röks i gamla murade spånrökar med rökhärden på golvet i låg temperatur under 6-10 dygn. Genom rätt tid, temperatur, fuktighet och rökmängd uppnår man en konservering som i svunna tider. Glutenfri, kallrökt, utan potatismjöl och ingen mjölk.
Handlagda Kroppkakor:
Ett riktigt hantverk som vi är stolta över. Smaken är som de äldre brukar säga:
- Precis som förr i tiden!
Rökt Älginnanlår: Röks lite lätt på en bädd av alspån för att behålla den fina och fylliga vildsmaken. En favorit som pålägg till mackan, eller bara som tilltugg. Kan Köpas i tunna skivor eller på hel bit. En sak är säker, den smälter i munnen!
Svenska råvaror i alla våra korvar
Kokt Köttkorv:
Här blandas det fina råvarorna till en smet som kokas till den special- kryddade köttkorven vi kallar vår egen. Hög kötthalt.
Lättrökta revbenspjäll: Ätfärdig och perfekt på grillen!
Skivat Bacon:
Varmrökt på en bädd av alspån. Med den naturliga rökningen får vi ut maximalt av smak och konsistens. "Smakar som bacon ska smaka", som våra kunder brukar säga. Säljes på metervara i vår delikatessbutik.
Hälsinge-Skinka:
Alspåns rökt skinka. Smakar som skinka gjorde förr!
Örtagårdskyckling:
Detta är en av många sous-vide produkter som vi producerar. Först blandar vi dom fantastiska örtkryddorna i en tumlare med kycklingbrösten. Sedan packar vi dom i en vacpåse och tillagar dom i vårt kokskåp. Med denna tillagning blir kycklingbrösten ätfärdig och fantastikt möra och saftiga.
Perfekt att värma på grillen!
Red hot Pepper:
Vår goda ölkorv med lite sting. Hög kötthalt och inget tillsatt vatten. Med sin fylliga och intensiva smak gör den sig utmärkt att även användas i grytor.
Färila-skinka:
Innanlåret från grisen saltas och tumlas för att fördela saltet i köttet.Innanlåret röks med alspån över natten. Det här är en produkt som vinner hjärtan hos allt fler bland våra kunder. Smakmässigt konkurrerar få produkter med vårt sätt att tillreda den.
Hälsinge-Falukorv:
Falukorv med hög kötthalt, Gluten och laktosfri. Lika bra kall som stekt!
Rökta och torkade lammlår: Det rökta lammlåret varmröks på en bädd av alspån.
Det torkade lammlåret steks först och får sedan torka någon dag för att få den rätta smaken.
Varmkorv:
Smakrik korv med hög kötthalt. Röks lite lätt på en bädd av alspån, för att få den gyllenbruna färgen och den fylliga smaken.
Bakad Leverpastej:
Vår Leverpastej görs med hög halt av grislever, samt färska ägg och mjölk vilket ger den rätta hembakade smaken som alla uppskattar.
Övrigt sortiment
| VILTKÖTT Hjort Ren Rådjur Rökt vilt Vildsvin Älg NÖTKÖTT Biff Entrecote Fransyska Grytbitar Högrev Innanlår Oxbringa Filé Stek Rostbiff Ytterlår FÅGEL Anka Kyckling Kalkon Gås |
VILTFÅGEL Kotletter |
LAMM & FÅR |
SOUS-VIDE FISK |
Alla våra rökta produkter röks naturligt på alspån
Grillkrok:
En varmrökt korv med fyllig smak av vitlök. Korven har hög kötthalt och är god att steka eller grilla!
Lättrökta Ankbröst:
Varmrökt på en bädd av alspån. Ätfärdig och perfekt att servera till förrätt.