I vårt sortiment finner du ett 80-tal egentillverkade produkter

Julskinka: Utnämnd till Sveriges bästa julskinka 2016

Saltas och kokas på gammaldags vis. 

Vi har färska skinkor, rimmade, kokt i påse och färdig griljerade. 

Forbondekorv:

Innehåller kött, fläsk, potatis, kryddor, ej något tillsatt vatten! Röks i gamla murade spånrökar med rökhärden på golvet i låg temperatur under 6-10 dygn. Genom rätt tid, temperatur, fuktighet och rökmängd uppnår man en konservering som i svunna tider. Glutenfri, kallrökt, utan potatismjöl och ingen mjölk.

Handlagda Kroppkakor

Ett riktigt hantverk som vi är stolta över. Smaken är som de äldre brukar säga:
- Precis som förr i tiden!

Rökt Älginnanlår:  Röks lite lätt på en bädd av alspån för att behålla den fina och fylliga vildsmaken. En favorit som pålägg till mackan, eller bara som tilltugg. Kan Köpas i tunna skivor eller på hel bit. En sak är säker, den smälter i munnen! 

Svenska råvaror i alla våra korvar

Kokt Köttkorv:

Här blandas det fina råvarorna till en smet som kokas till den special- kryddade köttkorven vi kallar vår egen. Hög kötthalt.

Lättrökta revbenspjäll: Ätfärdig och perfekt på grillen!

Örtmarinerad Kassler:

Har man inte smakat den här kasslern vet man inte hur underbart kassler kan smaka. Skivad i tunna skivor, serverad på hårt bröd smälter den i munnen. Tillagad och serverad med färskpotatis ger den en ny dimension till sommarmat. De franska örterna ger den en annorlunda smak än vad man förknippar med kassler.

Skivat Bacon: 

Varmrökt på en bädd av alspån. Med den naturliga rökningen får vi ut maximalt av smak och konsistens. "Smakar som bacon ska smaka", som våra kunder brukar säga.  Säljes på metervara i vår delikatessbutik.

Örtagårdskyckling:

Detta är en av många sous-vide produkter som vi producerar. Först blandar vi dom fantastiska örtkryddorna i en tumlare med kycklingbrösten. Sedan packar vi dom i en vacpåse och tillagar dom i vårt kokskåp. Med denna tillagning blir kycklingbrösten ätfärdig och fantastikt möra och saftiga.

Perfekt att värma på grillen!

Färila-skinka: 

Innanlåret från grisen saltas och tumlas för att fördela saltet i köttet.Innanlåret röks med alspån över natten. Det här är en produkt som vinner hjärtan hos allt fler bland våra kunder. Smakmässigt konkurrerar få produkter med vårt sätt att tillreda den.

Rökta och torkade lammlår: Det rökta lammlåret varmröks på en bädd av alspån.

Det torkade lammlåret steks först och får sedan torka någon dag för att få den rätta smaken. 

 

Varmkorv:

Smakrik korv med hög kötthalt. Röks lite lätt på en bädd av alspån, för att få den gyllenbruna färgen och den fylliga smaken. 

Bakad Leverpastej:

Vår Leverpastej görs med hög halt av grislever, samt färska ägg och mjölk vilket ger den rätta hembakade smaken som alla uppskattar. 

Övrigt sortiment

VILTKÖTT
Hjort
Ren
Rådjur
Rökt vilt
Vildsvin
Älg 

NÖTKÖTT
Biff
Entrecote
Fransyska
Grytbitar
Högrev
Innanlår
Oxbringa
Filé
Stek
Rostbiff
Tjälknöl
Ytterlår 

FÅGEL
Anka
Kyckling
Kalkon
Gås

VILTFÅGEL
Fasan
Järpe
Orre
Ripa
Struts
Tjäder 

FLÄSKKÖTT
Bacon                Filé                   Fläsk           Grillgris             Köttfärs

Kotletter
Kött
Karré
Kassler
Lägg
Skinka
Spjäll 

CHARK
Leverpastej
Pathé
Skinka
Korv
Sylta

LAMM & FÅR
Filé
Fiol
Färs
Kotletter
Stek 

DIVERSE
Potatis


KALVKÖTT 
Ben
Entrecote
File
Fransyska
Färs
Innanlår
Kotletter
Kött

SOUS-VIDE
Nötkött
Fläskkött
Viltkött
Kyckling

FISK
Flundra
Gös
Hoki
Hummer
Rom
Kräftor
Lax
Pangasius
Pollock
Regnbåge
Rödspätta
Räkor
Sej
Sik
Sill
Strömming
Torsk 

HUSMANSKOST
Blodpudding
Bruna bönor
Kroppkakor
Ostkaka
Pannkaka
Potatisrätter
Pytt i panna
Pölsa
Snitzel

Alla våra rökta produkter röks naturligt på alspån

Grillkrok:

En varmrökt korv med fyllig smak av vitlök. Korven har hög kötthalt och är god att steka eller grilla!

Red hot Pepper:

Vår goda ölkorv med lite sting. Hög kötthalt och inget tillsatt vatten. Med sin fylliga och intensiva smak gör den sig utmärkt att även användas i grytor. 

Lättrökta Ankbröst:

Varmrökt på en bädd av alspån. Ätfärdig och perfekt att servera till förrätt.